"Leben ist das was passiert, während man die Zukunft plant"

Donnerstag, 31. März 2011

Wenn man dann noch was Süßes brauch.....Äpfel in Karamellsirup

Das is einfach nur lecker :)
Und herrlich einfach zu machen.

für 6 Personen:







6 Äpfel schälen und in eine Schale mit Wasser und Zitronensaft legen, damit sie nicht braun werden.

500g Zucker in einem kleinen Topf mit einem EL Wasser langsam zu Karamell rühren.
100g Butter einrühren.



Die Äpfel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in eine tiefe Feuerfeste Schale setzen. Mit
1 TL Zimt bestreuen und den Butterkaramell drüber giessen. Mit Alufolie abdecken (ups das hatte ich vergessen...naja hat trotzdem geklappt) und im Backofen auf 180° 45 Min. backen.

Die Äpfel mit dem Sirup und geschlagener Sahne servieren

=) *schleck*

Asiatische Nudelsuppe a la Marty

Ich hatte heut so nen Hunger auf der Heimfahrt....völlig plemplem, wenn man bedenkt wie abgefüllt ich eigentlich hätte gewesen sein müssen. Denn im Bethel zu Hungern....Hallloooohooo?!
Naja....vielleicht wars auch mehr Appetit. Nämlich auf was richtig schön leckeres Asiatisches.


Ich mag ja gern diese etwas säuerlichen Asiatischen Nudelsuppen. Sowas hatte ich allerdings noch nie selbstgekocht. Also war das heut Premiere:)

Dazu habe ich:

Als erstes eine gute handvoll getrocknete gemischte asiatische Pilze gewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht.

Ein walnussgroßes Stück Ingwer fein gewürfelt
eine Knoblauchzehe mit dem Messerrücken zerquetscht in
etwas Erdnussöl angebraten. Mit nem
guten Schlus Weisswein das ganze abgelöscht und
400 ml Geflügelfond aufgegossen dazu nochmal
400 ml Gemüsebrühe und zum köcheln bringen.
Mit frischem oder getrocknetem Chili nach belieben würzen.















In der Brühe
2 Hühnchenbrüste etwa 10 min garen. Und währenddessen
eine Möhre in Stifte raspeln und 
eine Stange Lauch in Ringe oder Streifen schneiden.










Das Hühnerfleisch rausnehmen, Möhren, Lauch und Pilze in die Brühe geben.
Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden und auch wieder dazu geben.

ca. 150g Mie-Nudeln (oder andere asiatische Nudeln) dazu geben, die Hitze etwas runterdrehen und die Nudeln ein paar Minuten gar ziehen lassen.
Mit Sojasoße abschmecken.








In Suppenschüsseln verteilen und mit frischen Koriander bestreuen.
Yummmiii!:)








Montag, 28. März 2011

Schoko-Himbeer-Tarte von Christine für Schokojunkies wie mich:)

Gestern war ich bei den Schwie's eingeladen und habe das Dessert mitgebracht.
Habe mich für diesen meeeeeeeeeeega leckeren Dessertkuchen von Christine entschieden.
Allein schon das Backen....eine Freude:)
Schokoladiger gehts nimmer und dazu dann noch die Himbeeren....einfach LEEEECKER!!!


Zutaten:
225g Butter
250g Zartbitterschokolade
1 EL starker schwarzer Kaffee
5 Eier
85g brauner Zucker
85g Mehl
1 TL Zimt
175g frische Himbeeren

Zum Servieren:
frische Himbeeren
Puderzucker
Schlagsahne



Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine Springform (23 cm ø) mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. 

Schokolade in Stücken, Butter und Kaffee in einer kleinen Glasschüssel auf einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
Eier und Zucker in einer zweiten Schüssel steif schlagen. Vorsichtig die Schokoladenmischung unterziehen. Mehl und Zimt unterheben. Den Teig in die Form gießen und gleichmässig mit den Himbeeren belegen.



35-45 Min backen, bis der Kuchen aufgegangen und elastisch ist. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auslösen und auf einen Teller setzen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne und frischen Himbeeren servieren.




mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhh :)






Freitag, 25. März 2011

Wenn die ersten Sonnenstrahlen rauskommen...

...und der Frühling startet, dann krieg ich immer so nen Kribbeln.
Frühhhhhjahrsputz :)
Irgendwie hab ich dann das Bedürfnis wirklich alles mal rauszukramen und durch zu gehen.
Es wird aufgeräumt, umgeräumt, geputzt, verschoben, weggeschmissen, aussortiert und ausgemistet, neu dekoriert schlicht alles einmal auf den Kopf gestellt.
Das ganze passiert bei mir in verschiedenen Phasen.
Erst krieg ich dieses Kribbeln und 1000 neue Ideen schiessen mir durch den Kopf.
Phase 2 - Es wird etwas freie Zeit gesucht.
Phase 3 - Die Mission beginnt, ich verschiebe Schränke, öffne Kartons die ich ein Jahr nicht mehr angefasst habe, staube die hinterletzte Ecke ab und irgendwann lande ich völlig müde und hungrig - völlig vergessen zu essen - in Phase 4
Zwischen einem ausgeräumten Karton und nem Müllsack sitzend, das saubere Fenster bewundernd hab ich dann meine To-Do-Liste im Kopf es kommt die zweifelnde Frage "Warum hab ich das eigentlich angefangen????"

Geht das eigentlich nur mir so? Oder gibt es noch andere Menschen auf der Welt denen dieses Phänomen bekannt vorkommt?

Naja....dieses Jahr hab ich es noch nicht ganz so weit getrieben.
Allerdings habe ich gestern 6 - in Worten s e c h s - Fenster geputzt (davon 4 Dachfenster!) und alle Böden gewischt.
Heute bin ich auf die glorreiche Idee gekommen Stuhlhussen zu nähen. Nun sitze ich hier in meinem Nähchaos und stelle mir allerdings die gleiche Frage. "Warum habe ich das nochmal angefangen??? Und warum mache ich jedes Jahr denselben "Fehler"???"

Egal...wenns fertig is freu ich mich über das neue Outfit der Wohnung und beglückwünsche mich zum erfolgreichen Frühjahrsputz :D

Mittwoch, 23. März 2011

Bärlauchpesto ....................... Vorgeschmack auf den Sommer :)

Wenn die Sonne so schön scheint und der Himmel so blau ist, kriegt man richtig Appetit auf Sommer.
Der wurde heut Mittag gestillt mit folgendem einfachen Rezept :) mmmmhhhh

100g Bärlauch
75 g Pinienkerne
50 g ital. Hartkäse
ca. 10 ml gutes Olivenöl
Meersalz
Pfeffer

Alle Zutaten mit dem Pürierstab zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In ein Glas abfüllen und mit Olivenöl bedecken.

Schmeckt superlecker mit Spagetti :)




Posted by Picasa

Montag, 21. März 2011

zur Info

Das mit der Benachrichtigung find ich doch doof. Werd es wieder rausnehmen.
Also wer was lesen will, kann ja selbst hin und wieder auf den Blog gehen....

Hab jetzt auch das Button "regelmäßige Leser" kapiert.....is quasi einfach ein iLike-Button um dem Author zu zeigen wer es so liest....

Freitag, 18. März 2011

Gar nicht so leicht hier durchzublicken...

Sorry, deswegen gibts jetzt mal zwischendrin nen Testpost.

Irgendwie machts ja keinen Sinn, wenn man sich als regelmäßiger Leser eines Blogs einträgt, dann aber nicht benachrichtig wird, wenns nen neuen Post gibt.
WO IST DA DER SINN???

Naja....habe einen anderen Weg gefunden. Dafür musste ich allerdings eure eMailadressen in ein Benachrichtigungsfeld eingeben.
Wen das nervt diese Benachrichtigung zu bekommen, den schmeiss ich da wieder raus.
Bitte einfach nur kurz Bescheid sagen.

So und nu geh ich aber Schäfchen zählen!:)

Die Geschichte vom Mangohuhn


Kennt ihr das?
Man blättert ein Kochbuch durch und....hach...das Bild springt einen förmlich an:)
Man überfliegt die Zutatenliste "hab ich da....hab ich da.... hab ich da.... brauch ich noch..."
Rennt los zum nächsten Supermarkt um die fehlenden 3 Sachen zu kaufen, kommt zurück und freut sich schon voll aufs brutzeln...
"ohhhhh nein"
Sowas dämliches kann auch nur mir passieren....
Wollte was warmes machen....das is aber nen kaltes Gericht
Da soll Chicoree rein....ich hab mich verkuckt...is nur noch Weißkohl da (bitte fragt mich jetzt nich wie man sich da verkucken kann -.- ; rund vs. baseballform; *kopfschüttel*)
Naja....bin ja kreativ...
*murmel*:
Man nehme:
Reisessig...Mist leer. Naja Balsamico bianco tuts auch...
Chilischote...na getrocknete noch da
Chicoree -.- .....geht Weißkohl auch?!....naja wenn ich die restlichen Zutaten anpasse...:-/
Aber raus kam trotzdem was leckeres:)


Und das is doch die Hauptsache.:)
Auf besonderen Wunsch hier nun noch das Rezept zu dem leckeren Dressing....ging aber auch gut als Soße:)

Honig-Sesam-Dressing:
5 EL Honig mit
2 EL Reisessig im Mixer oder mit Pürierstab vermischen
120 ml Erdnussöl und
2 EL Sesamöl in einem dünnen Strahl langsam hineinlaufen lassen,
so dass eine dicke homogene Masse ensteht.

mmmmhhhh:)


Mittwoch, 16. März 2011

Frühling





:))) Allein dieses Wort F.R.Ü.H.L.I.N.G. Herrlich!!!Ist euch schon aufgefallen? Es ist bist fast 19 Uhr hell! Oh ich liebe das und freu mich schon sooo auf den Sommer.


Ausserdem das tolle am Frühling sind Blumen...am liebsten Tulpen....deswegen hier jetzt mal ein paar meiner Fotos vom vorletzten Jahr Keukenhof (Holland).
Ich würd gern wieder mal hin *schwärm*

Viel Spaß bei
m Kucken!
:)



Montag, 14. März 2011

Was soll das...???

Ja das fragt man sich doch öfter. Facebook, Twitter, Blogs & Co. Internet 2.0
Brauch man das wirklich?
NEIN!

Aber braucht man Magazine, Radio oder inhaltslose Smalltalks?....Auch nicht.


Aber es is nett:)
Und nett mag ich...:) deswegen hab ich mich jetzt doch entschlossen einen Blog zu schreiben.
Natürlich nur für geladene Gäste und den entsprechenden Sicherheitseinstellungen...blablabla...wer mich kennt wird wissen, dass ich das mit SICHERHEIT (haha wie doppeldeutig :)) ) einstelle und nicht Tor und Tür offen lasse.

Was hier so rein soll?!
Na ich weiß auch noch nicht genau....aber is doch ne schöne Möglichkeit Erinnerungen festzuhalten, seine Schreibwut (wenn man mal welche hat) rauszulassen, andere am Leben teilhaben zu lassen usw.

Also ich hoffe das es vielleicht wen gibt, den das interessiert was ich hier so fabriziere und wünsche euch viel Spaß beim Lesen und Kommentieren :)

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