"Leben ist das was passiert, während man die Zukunft plant"

Sonntag, 29. Juli 2012

Was wurde eigentlich aus ...

dem dicken Ding?
Das hier :)


von oben nach unten:
Baileyskuchen gefüllt mit Beeren-Joghurt-Creme
2x Marzipanbuttercremetorte
Sachertorte



24 kg schwer ist sie geworden. Riesenteil....hat grad so in unseren Kühlschrank gepasst.
Und sie hat sogar die 7,5 Stunden Autofahrt (Stau) bis nach Hamburg überlebt :)

Brautpaar glücklich *puh*

Mittwoch, 18. Juli 2012

Dickes Ding


Wow!
Das ist...mega.
Wirklich fett was da gestern rausgekommen ist.



Aber kurz zu den Pleiten, Pech und Pannen die ja bekanntlich immer dann passieren wenn man es nicht brauchen kann.

Ich also gestern diese wunderbaren Mengen an Lebensmitteln zu sehr leckerem Teig verarbeitet.
Da mein Backblech zu klein ist für einen Tortenboden mit 38 - in Worten: ACHTUNDDREISSIG - cm Durchmesser musste ich in Etappen backen.
Bei den ganzen Mengen war mir das auch lieber. So war ich mir sicher das die Böden durch sind.

Nachdem ich nun die 3 Schicht im Ofen hatte und meinte die müsste so langsam fertig sein, stell ich mit erschrecken fest. Mein Backofen hat den Geist aufgegeben :-O
Ahhhhh.....Ausgerechnet jetzt!
Nach Fieberhaftem Nachdenken konnte ich ihn in der Nachbarküche unten im Haus zu Ende backen und dort auch noch die 4. Schicht fertigbacken. Puh....nochmal gerettet.
Jetzt hoffe ich das mein Backofen bis nächste Woche repariert ist für die anderen Etagen der Torte.

Über Nacht durften sich die Böden dann schön mit Aprikosenmarmelade und Orangenlikör vollsaugen.
Heut früh bevor ich ausm Haus bin hab ich gestapelt und jetzt eben noch mit Ganache eingeschmiert.

Hier nochmal das Ergebnis....im Hintergrund seht ihr übrigens die große!! IKEA-Metallschüssel um einen kleinen Größenvergleich zu haben.




Dienstag, 17. Juli 2012

Große Dinge werfen ihre Schatten vorraus

40 Eier
10 Becher Sahne
2 kg Schokolade
1 kg Butter
1 kg Mehl
1 kg Zucker

Das war meine Einkaufsliste heute. An der Kasse habe ich befürchtet darauf hingewiesen zu werden, dass sie ihre Produkte nur in haushaltsüblichen Mengen verkaufen.
Aber was soll ich machen? Nächste Woche wird geheiratet. Da wollen 200 Leute ein Stückchen Hochzeitstorte und das sollen sie auch kriegen :)

Ein paar Dekovorbereitungen habe ich schon vor ca 2 Wochen angefangen.



Heute ging es nun an die inneren Werte. So eine Sachertorte möchte schliesslich eine ausreichende Durchziehzeit haben :)

Hier ein paar Impressionen aus meiner Küche.












Und das war nur die unterste Etage...

Sonntag, 15. Juli 2012

Schnelles Himbeerfrosting

Was macht man wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt, aber man eigentlich kaum Zeit hat was vorzubereiten?

Hier was für auf die Schnelle.
Insgesamt inkl Backzeit und Auskühlzeit ca ne Stunde.

Mit der Ankündigung des Besuches stellt man sich am besten sofort in die Küche und macht als erstes den Backofen auf 180° an.

Dann habe ich nen halbes Rezept von dem Allroundtalent, dem Eierlikorkuchen gemacht.
Aber diesmal anstatt Eierlikör Fake-Baileys genommen. (mmmmmmmh)
Das ergibt 16 Muffins.

Während dann die Küchlein im Ofen backen habe ich eine gute Handvoll Himbeeren, die ich noch im TK hatte in den Topf geschmissen.
Ein Päckchen roten Tortenguss mit ein paar Löffeln Saft angerührt und zu den Himbeeren geben, aufkochen lassen. Ein Päckchen Frischkäse Löffelweise darunter rühren.
Nen halben Becher Sahne schlagen und unter die Himbeer-Käse-Masse geben.
Mit Zucker und Vanille abschmecken.
Das ganze in einen Spritzbeutel füllen und in den Kühlschrank.

Nun müssten die Muffins nach ca 20 Minuten fertig gebacken sein (Stäbchenprobe!)
Ab in den Kühlschrank damit (sie müssen ja schnell auskühlen)...für ganz Eilige in den Tiefkühler.
Während die da rumchillen kann man nochwas Deko machen.
Schokokuvrtüre im Wasserbad, schmelzen in einen Gefrierbeutel füllen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Es lässt sich dann besser spritzen.
Dann auf Backpapier ein paar Kringel und Schnörkel spritzen und ab damit in den Kühlschrank.

Sobald die Cupcakes sich nicht mehr warm anfühlen rausnehmen und Frosting draufspritzen.
Kurz vor dem Servieren dann noch ein Schnörkel auf jedes Cupcake :)

Für noch Eiligere....
Frischkäse mit Himbeersirup verrühren und als Frosting nehmen schmeckt auch himmlisch ;)




Freitag, 13. Juli 2012

Und der Award geht an...

So mittlerweile habe ich gute Tipps bekommen :)

Oh da sind so schöne Blogs dabei:)

Ich gebe den Award an folgende Blogs weiter:

http://christinascatchycakes.blogspot.de/
Sie macht so tolle Bento-Boxen. Und da ihr Blog sooooo toll ist, bin ich gar nicht darauf gekommen, dass sie noch zu den "kleineren" Blogs gehört ;)
Nachtrag: Ich seh zwar grad sie hat schon einen Award...aber so ein Blog verdient glatt zwei ;)

http://tdybaer.com/
Teddy kocht auch sehr süß! Müsst ihr euch unbedingt mal anschaun.

http://www.kuechenmaus.blogspot.de/
Die Küchenmaus find ich ja schonmal direkt sympathisch, weil man sich nicht nur in ihrem schönen Blog verlieren kann, sondern durch den Küchenplausch auf fb auch noch viele andere Blogs vorgestellt werden ;)
Danke dafür!

http://mimis-fairycakes.blogspot.de/
Ein Blog der viel Süßes und selbstgemachtes zum Verschenken hat. Sowas lieb ich ja <3

http://tortenmacherin.blogspot.de/
Ein schöner Blog um sich Ideen und Tutorials rund ums Tortenmachen anzuschaun :)


 


Donnerstag, 12. Juli 2012

Kann mich ma jemand kneifen?

Ich glaub ich träume grad.

Da hab ich doch einen Blog-Award bekommen :-o

 


Wahnsinn!!! :DDD

Der Dank geht an http://ofenkieker.wordpress.com
:))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Vor lauter Freude darf ich natürlich nicht vergessen ihn weiter zu reichen :)

Kurze Erläuterung:


Sinn und Zweck dieses Awards ist es, Bloggerneulingen die Chance zu geben, sich bekannt zu machen.
Es ist schwer, sich in der Unmenge von Webblogs hervorzutun und zu etablieren. Eine regelmäßige Leserschaft ist wichtig, um in den Tiefen des www wahrgenommen zu werden. Das wissen wir alle und deswegen soll der Award an Blogger verliehen werden, die einen selbst inspirieren und weniger als 200 regelmäßige Leser in ihrer Mitgliederliste eingetragen haben. Jeder, der einen Award erhalten hat, kann seine Freude an fünf weitere Blogger weiter geben, die die vorgenannten Voraussetzungen erfüllen. Wenn man den Award also erhalten hat, sollte man folgendes tun:



1. Poste den Award auf deinem Blog.
2. Verlinke deinen Nominator – als kleines Dankeschön.
3. Gib den Award an fünf Blogger weiter, die weniger als 200 regelmäßige Leser haben und informiere sie hierüber in einem Kommentar oder per Mail.

Da es irgendwie gar nicht so leicht ist schöne Blogs zu finden, die so wenige Leser haben, dachte ich, ich dreh den Spieß mal rum.
Wer von euch Lesern hat einen netten Blog oder kennt einen netten Blog, der noch nicht so bekannt ist und möchte ihn bekannter machen?

Ihr könnt also jetzt unter diesem Post in den Kommentaren fleissig Werbung zu machen.
Für mich ist es toll, denn so lern ich mal meine "geheimen" Leser kennen und bestimmt auch noch einige nette Blogs.
Und für euch ist es toll, weil ihr hier nun Werbung machen dürft.

Danke für eure Mithilfe :)







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