Mädchentorte

Uiuiui diesmal wurde es sehr girlymäßig pink.

 

 

Der Schuh hat mich ja zuerst etwas geärgert....aber ich habe am Ende gesiegt.

 

 

Inspirationen hab ich mir bei Youtube geholt.....Eigentlich ist so nen Schuh nämlich gar nicht schwer.
Man nehme einen Damenschuh seiner Wahl und kleid ihn mit Alufolie aus. Möglichst glatt.
Dann erstellt man sich aus Backpapier eine Schablone der Sohle....ich habe sie dann noch etwas verkleinert weil ich keinen Schuh in Größe 39 auf dem Karton wollte.
Dann rollt man sich Modelierfondant aus und schneidet mithilfe der Schablone eine Sohle. Diese legt man in den Schuh zum trocknen ( deswegen der eingpackte Schuh damit der Zuckerschuh nicht direkt nach Käsefüße stinkt ;) )
Die Sohle lässt man am besten mehrere Tage so trocknen damit sie die Form des Highheels annimmt und schön fest wird.

 

Wenn die Sohle gut durchgehärtet ist, könnt ihr den vorher geformten und durchgehärteten Absatz darunter kleben. Dann schneidet man sich eine weitere Sohle in einer Kontrastfarbe (oder Ton in Ton.....ganz wie ihr wollt) etwas kleiner aus. Ich hab sie erstma in derselben Größe ausgeschnitten und dann rundherum 2-3 mm kleiner gemacht.
Wer mag kann diese mit dem Naht-Rädchen verhübschen. Dann auf die durchgehärtete Sohle kleben.
Dann nochmals Fondant ausrollen um die Riemchen usw zu formen. Hier dürft ihr euch selbst überlegen wie ihr das gern hättet....ganz schlicht ein grades Riemchen für über die Zehen oder wie bei mir etwas geschwungen.
Das wird an den Seiten angeklebt und in dem ich eine Stoffservierte drunter geschoben habe konnte es in der gewünschten Form trocknen.
Dasselbe habe ich hinten mit der Ferse gemacht. Nach meinen Vorstellungen geformt mit Alufolie Halt zum Trocknen gegeben und fertig :)

Ein bißchen Frauenkrimkrams dazu und fertig ist die perfekte Mädchentorte :)

Lang lang ists her

 

 

 

Aijaijaj hab ich lang nicht mehr gebloggt.

Irgendwie war viel los. Es war allerdings nicht so als hätte ich zwischendrin meine Küche nicht betreten. Nein nein......bin einfach nur nicht dazu gekommen darüber zu berichten.

Aber hier nun eine kleine Bilderfolge was so passiert ist in den letzten Wochen:
 


Die Wunschfarben waren braun und grün und es sollten irgendwelche hübschen Blümchen drauf.
Da mein Orchideenausstecher und ich uns aber noch nicht so anfreunden können (obwohl der jetzt schon 1 Jahr bei mir wohnt - tze ) und ich aber keine Lust auf Rosen hatte gabs eine Art Phantasieblume von mir in Anlehnung an unsere Orchideen.
Sind aber keine Orchideen, weil ein Blütenblatt zuviel ;)


Bei dieser Torte sollte das Hobby des Pärchens beachtet werden.
Eine Gletscherspalte sollte es sein. Da ich noch nie auf nem Berg mit Gletscherspalte war musste ich datt erstmal googlen. :)

 

Hier nun was für die Katzenfreunde. Hatte so eine Torte mal bei Pinterest gesehen und wollte sie unbedingt machen. Als ich das meinem Mann zeigte : "Du willst diese ganzen Schnüre selber machen???" "Quatsch....da find ich schon ne Lösung ....Knoblauchpresse oderso"

Oderso....Ähäm. Knoblauchpresse funktioniert zwar prima für Gras und Co, aber so was langes....Auch meine Kartoffelpresse hat nicht funktioniert. Am Ende hab ich dann doch jede Schnüre mit der Hand geformt. Nun gut....is halt kein Fabrikwollknäul sondern eins noch wie von Omas Zeiten selbst mit dem Spinnrad gesponnen. Deswegen so ungleichmäßig *blush*

 

Mit dieser Torte bin ich echt sehr zufrieden vor allem dieser kleine Elefant....den könnt ich mir immer wieder anschaun :)

  

 

 

 

 

 

Zur Einschulung gabs für einen kleinen Zugfan Tom the Train :) Er war begeistert.

 

 

 

Und zum guten Schluß noch ein Törtchen zur Rubin-Hochzeit. Immer weiß fand ich langweilig....deswegen hab ich mich für einen grauen Untergrund entschieden. Ich finde das Spritzmuster kommt da gut zu Geltung :)

Sooooooooooooooooooooooviele Bilder.......vielleicht konnt ich ja dadurch die vergangen Wochen (räusper Monate) etwas aufholen ;)

Deutschlandreise

 

 

 

Freunde von uns ziehen um nach München.
Gestern haben wir sie verabschiedet und nach längerem überlegen habe ich diese Torte für sie kreiert:

 

 

Ich muss sagen, bei dieser Torte hab ich nochmal richtig was über Deutschland gelernt :)
Hier der Blick vom Feldberg Richtung Rhein. Im Hintergrund sieht man den Düsseldorfer Fernsehturm im Vordergrund den Bodensee.

 

 

Aus dieser Perspektive sieht man eher die flacheren Teile Deutschlands. Vorne noch das Erzgebirge. Dann aber schon ein Schäfchen in Mecklenburg-Vorpommern, die Elbe und im Hintergrund die Kuh in Schleswig-Holstein.

 

Na erkennt ihr die Flüsse und Gebirgszüge? :D
Tortenmachen kann doch sehr lehrreich sein :D

 

Was lange währt...

 

 

ja ich habs schon lange versprochen und bin irgendwie nie dazugekommen.

Heut isses soweit :) Ich verrate euch mein Rezept für Mousse au Chocolat.




Für ca 5 Portionen braucht ihr:

200g Zartbitter Schokolade
3 Eier
1Prise Salz
2 EL Zucker
etwas warmes Wasser
250g Sahne

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
In einer anderen Schüssel dir Sahne steif schlagen und in der dritten Schüssel dann das Eigelb mit dem Zucker und dem Wasser schaumig schlagen.

Die geschmolzene Schokolade mit Eigelb vermischen und vorsichtig Eischnee und Sahne dazugeben.
Keine Sorge wenn das ganze jetzt noch etwas zu flüssig erscheint. Das sollte ungefähr die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben. Nach ein paar Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank wird das ganze aber schön fest.

Einen kleinen Trick gibt es um das ganze noch cremiger zu machen....den kenn ich selbst erst seit kurzem...Beim Eiweiß, wenn es langsam fest wird 1-2TL Backpulver hinzugeben. Die Amis machen das. Ich war zuerst skeptisch, aber es wird wirklich etwas cremiger.


Und dann heisst es nur noch Löffel schnappen und genießen :)

 

Polenta überbacken

Ich gebe zu die Idee stammt von meiner SchwieMu.
Sie hat vor einiger Zeit mal so eine Art Polenta Pizza gemacht.

Das hat mir so gut gefallen das ich es heut mal nachgemacht habe.
In Ermangelung eines Rezeptes hab ich mein eigenes kreiert. :)

 

Man nehme:

500ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
200ml Milch
300g Polenta
1TL Thymian
1TL Rosmarin
1 Knoblauchzehe
ca 40 g geriebenen Hartkäse
Salz u Pfeffer
Gemüse nach Wahl
ca 70g geriebenen Gouda


Die Brühe, Milch und Sahne aufkochen. Thymian u Rosmarin mörsern und dazu geben. Knoblauch durch die Presse und auch dazu. Dann Polenta einrühren. Mit dem Hartkäse, Salz u Pfeffer abschmecken.
Gut rühren und wenn es fest wird in zwei Pie-Formen oder eine Auflaufform füllen. Andrücken so dass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
Dann mit Gemüse nach Wahl belegen. Bei mir gab der Kühlschrank breite Bohnen und Broccoli her. Die hab ich allerdings vorgegart.
Außerdem Paprika, Tomate und Frühlingszwiebel.
Zum Schluss der Gouda drüber und bei 180° Ober-Unterhitze ca 15 Minuten überbacken.

Yummmiii!!!

10-jähriges....das muss gefeiert werden

Mein Schwager hat jetzt 10-jähriges Firmenjubiläum und fragte mich ob ich ihm dafür was backen würde.
Nach Hin und Her Überlegen wurde es ein Einkaufswagen und ihr dürft nun raten für welche Firma er arbeitet ;)

 

Besonders stolz bin ich ja auf die Kelloggs-Packung :D

Ohne Maschine...alles mit Hand und Pinsel.

 

Frohes Shoppen :)

Ta daaaa....der Eiffelturm

 

  

 

 

 

 

 

 

"Kannst du mir eine Torte zu unserem Hochzeitstag machen?" wurde ich von meiner Schwägerin gefragt...
"Aber sicher! Wie soll sie denn aussehen?"
"Irgendwas mit Frankreich"
"Ok...Eiffelturm"

Und damit hab ich mir was "eingebrockt" ;)
Aber da ich die Herausforderung liebe....
Es wurde also erstmal gegoogelt. Tutorials gibt es nur wenige.
Aber ich hab mir aus den verschiedenen Eiffel Tower Cakes was zusammengebastelt.



Die richtigen Maße mussten natürlich her. Es sollte ja nicht unproportional aussehen.

Meins ist jetzt im Maßstab 1:1,5....zumindest so ungefähr....:D

Zuerst habe ein 2-faches Rezept Schokokuchen gebacken und Schokoganache hergestellt.
Dann wurde gestapelt. Da meine Schwägerin Himbeeren liebt kam noch eine Himbeerfüllung rein.
Da ich ja aus Erfahrung lerne und mir bei den letzten Malen Fruchtfüllung nicht so stabil gelungen ist, habe ich diesmal was anderes probiert.
Ich habe auf meinen Tortenboden einen Rand aus Schokoganache gespritzt und dann die aufgetauten Himbeeren mit Tortenguss in dieses hübsche Bettchen gefüllt. Auskühlen lassen und dann kann die nächste Schicht drauf.

 

Quasi jede der drei Etagen des Eiffelturm Kuchen sind mit Himbeeren gefüllt. Die Schichten dazwischen sind einfach aus Schokoganache.

 

 

 

Die ungefähre Form des Turms sollte schon beim Stapeln berücksichtigt werden.
Genauer kann man dann noch beim einschmieren mit Ganache nachformen.

Und dann kommt der schwierige Part...wie deckt man so ne Form mit Fondant ein. Ich dachte ich versuch es mal auf die übliche Methode....von oben drüberschmeissen. Denkst.....der Fondant reisst.
Also hab ich Etage für Etage...Seite für Seite eingedeckt.

Wegen dem Spritzmuster was dann noch drauf kommt ist es nicht ganz so schlimm, wenn Ränder oder Nähte zu sehen sind.

Das Spritzen hat viel Spaß gemacht auch wenn ich echt noch was üben müsste. Bin immer so zittrig.

Aber im gesamten bin ich recht zufrieden :)