Der kleine Hunger

Isch hab da ma watt vorbereitet....
Ne jetzt kommt nich der kleine Hunger von Müller ;)
Besser gesagt kam der kleine Nachmittagsappetit. Er hat mich einfach so überfallen
und ich war völlig wehrlos :(
Also habe ich ein vorbereitetes Glas von Christine (nicht von Müller ;) ) mit einer Kuchenmischung genommen und gebacken. Leider habe ich Dummie vergessen es mal vorher zu fotografieren.
Aber meins sah ungefähr so aus wie dieses hier.



Mindestens so schön! Denn ich konnte es lange Zeit nicht übers Herz bringen dieses schöne dekorative Glas zu verbacken.
Heute hab ich es gewagt und raus kam das hier:



Yummieee! Sehr lecker. Eine Mischung aus Brownie und Nuss-Schoko-Kuchen :)
Perfekt zu einer Tasse Cappucino :)

Nachtrag:
Zum Nachmachen dieser DIY Backmischung schaut mal bei Mrs Cake auf ihrem Blog vorbei :) Da ist es allerdings eine Cookie-Mischung
Oder hier gibt es ein Brownie-Rezept.
Viel Spaß beim Nachmachen:)

Flatratechillen

Ja genau das habe ich diese Woche getan :)


Eine Woche Dänemark. Und es war sehr schön.
Es war ein bißchen wie ein Blinddate, denn wir kannten nicht alle unserer Urlaubsgesellschaft. Also hab ich mich im Vorfeld mit genügend Lesestoff eingedeckt, falls es ganz muffelige Leute sind und ich mich lieber hinter meinem Buch verschanzen will.
Die Sorge war aber gänzlich unnötig. Es war neben dem, uns schon bekannten Pärchen ein weiteres wirklich herzallerliebstes Pärchen dabei.
Also habe ich 3 ungelesene Bücher wieder mit nach Hause gebracht und 2 neue Freunde dazugewonnen:)
Wir haben viel gelacht, gespielt und Blödsinn gemacht :)


Hach....schöööööööööööööööööööön wars :)
 

Ein Törtchen entsteht

Für nen Film hat Zeit/Lust/... bisher noch nich gereicht ;)

Aber ein paar Fotos hab ich im Angebot.

Diesmal wurde es eine Milchmädchentorte.

Man nehme:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen/Nestlé)
2 Eier
200 gr. Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
einige TL Wasser
600 ml Sahne
2 - 3 Päckchen Sahnesteif
1 EL selbstgemachter Vanillezucker (oder gemahlene Vanille)
etwas Zucker

Auf Backpapier die gewünschte Form der Torte aufzeichnen. (Dieses Rezept ist für 8 Böden à Durchmesser 23cm gedacht) und den Backofen auf 190-200° vorheizen. Die Kondensmilch und die Eier mit einem Rührgerät cremig rühren und anschließend Backpulver und Mehl unterrühren, noch kein Wasser zugeben!

1-2 EL des Teiges von der Mitte beginnend her auf den ersten Kreis streichen und im vorgeheizten Backofen 6 min. backen, dann sollte der Boden im äußeren Bereich ganz leicht gebräunt sein.



Nach der Backzeit sofort das Backpapier von den fertigen Böden abziehen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und den nächsten Boden aufstreichen. Ab dem 3. Boden hatte ich immer etwas Wasser zum Teig gegeben, weil der während der Stehzeit dicker und fester wird und sich ohne Wasserzugabe dann nur noch ganz schlecht dünn aufstreichen läßt. Wenn die Böden gebacken und ausgekühlt sind, die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Wer mag kann da noch Gelee (Weingelee oder anderen) unterziehen. Die Sahne zwischen die Böden streichen und mindestens über Nacht durchziehen lassen. Diese Torte schmeckt von Tag zu Tag besser und hält im Kühlschrank bis zu 5 Tage....wenn man sich zurückhalten kann ;)

Danach fängt das verhübschen an.
Zuerst wird das Törtchen mit einer Schicht Ganache (geschmolzene Schokolade in Sahne) eingestrichen und danach mit Fondant (Masse aus Puderzucker, Zuckersirup und Gelantine, stelle ich selbst her) eingedeckt.

Und das is dann das Ergebnis :)

Schokosoufflé mit flüssiger Füllung

Irgendwie war dieser Post vor lange Zeit mal geschrieben, aber nie veröffentlich ...ups...

Also die Veröffentlichung erfolgt jetzt :)

Ein Dessert was man prima vorbereiten kann und eigentlich immer gut ankommt.

Für 4 Personen braucht man:

100 g	Schokolade
25 g	Eigelb
25 g	Butter
100 g	Eiweiß
30 g	Zucker
	Butter für die Förmchen
5 Stück	Schokolade (entweder nehme ich da Kuvertüre oder die Pralinen vom Aldi Moser Roth)
	Puderzucker Ich weiß, dass das mit den Eiern ne doofe Angabe ist...aber CK hat das bei dem Rezept nunmal so....Ich mach das meistens so, dass ich das Glas worin ich die Eier trenne immer auf die Waage stelle auf nen paar Gramm mehr oder weniger kommts aber nich an. Die Schoki im Wasserbad mit der Butter schmelzen.

Eiweiß zu Schnee schlagen.

Eigelb und Zucker unter die etwas abgekühlte Schokomasse rühren und den Eischnee unterheben.

Kleine Auflaufförmchen (ich nehm dazu die Teelichtgläser von Ikea...die haben die perfekte Größe...oder nen Muffinblech) ausbuttern und die Masse dort reingeben. Die Schoki bzw. Praline in die Mitte rein drücken.

Das dann mind. 24h einfrieren.

15 Min. vor dem Servieren rausnehmen und im Backofen 15 Min. bei 200° backen.

Ein tolles Dessert was man gut vorbereiten kann :)

Guten Hunger!

Das "Schlachtfeld"

Da vor einige Zeit mal die Frage aufkam, wie meine Küche wohl aussehen muss bei meinen Backaktionen, habe ich diesmal einfach zwischendrin hin und wieder ein Foto geschossen. Gar nicht so schlimm wie man vermutet, oder? :)

Während dann der Backofen arbeitet beginnt auch meine geliebte Emma zu arbeiten. :)

In neuer Ordnung kann ich mich nun dem Frosting für die Cupcakes widmen.

Die Muffins chillen nun rum, während im Hintergrund schon wieder das Maschinchen arbeitet.

Aber es läuft nicht immer glatt....Manchmal gibts ne Riesensauerei :(

Aber was zählt ist doch das Ergebnis :)

Zitronen-Cupcakes mit Limetten-Frischkäse-Frosting

Ok. Böse Zungen mögen jetzt behaupten...."das sind ja nur Cupcakes....da kann die Sauerei ja gar nicht so groß sein."
Nagut..vielleicht mache ich bei der nächsten Torte noch mal eine kleine Fotoreportage.
Adrian will mich ja immer noch irgendwann mal filmen und in einem Zeitrafferfilm festhalten....wir werden sehen...

Bis demnächst mal wieder....:)

Home sweet Home

Hier nun ein kleiner Einblick was in der kurzen Woche geschah als ich weg war.

Adrian scheint mein Nichtdasein ziemlich motiviert zu haben alles zu tun, was wir irgendwann mal überlegt hatten :)

Heut hab ich etwas Kraft gefunden den Feinschliff zu machen und so sieht es nun aus :)

 

Hach, da sitzt man gleich doppelt gern auf dem Sofa und schaut sich das an :)

Meine neueste Errungenschaft ist diese...

Is sie nich schön :)
Nun können meine Cookies wenigstens rumliegen ohne Geschmack zu verlieren und Staub abzukriegen.

Nach der ganzen Anstrengung....mein Bauch is ja noch nich ganz fit....leg ich mich erstmal wieder ne Runde aufs Sofa :)
Bis zum nächsten Mal dann....

LSD

Jaaaaa ich lebe noch.
Wenn man das wirklich leben nennen kann.
Lang nix mehr gebloggt....liest überhaupt noch wer. Vielleicht schreibt mal jdm was drunter, wer das liest ;)

Mir gehts grad mittelmäßig....ehrlich gesagt gar nich gut.
Aber egal. Ich wollt hier gar nich rumjammern.
Eigentlich wollt ich von meinem LSD schreiben :D
Live saving Dahl.
Ja musste auch erst lernen wie das heisst...aber es is wirklich so!

Nach mehreren Niederschlägen in jeglicher Hinsicht müssen nun harte Geschütze aufgefahren werden.
Denn zu allem Übel kam heut...quasi als Sahnehäubchen noch eine Erkältung oben drauf.
Mein Körper wehrt sich grad mit allen Mitteln.
Naja....
Ein Glück hab ich nen guten Koch zu Hause der mir was leckeres gekocht hat aus folgenden Zutaten:

1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL	Ingwer, fein gehackt
30 g	Ghee oder Butter
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL	Koriander, gemahlen
1 TL	Kurkuma, gemahlen
1 TL	Currypulver, gelbes indisches
400 ml	Gemüsebrühe (die wurde bei uns noch etwas mit selbstgemachtem Hühnerfond aufgewertet)
1 Dose	Kokosmilch
250 g	Linsen, rote, gewaschen (wir haben gemischt...je ein Drittel rote Linsen, Tellerlinsen und Belugalinsen)
30 g	Tomatenmark, nach Belieben
2 EL	Koriandergrün, gehackt, nach Belieben
etwas	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer Ghee oder Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Knoblauch und Ingwer dazu geben und 2-3 Minuten mitbraten. Kümmel, Koriander, Kurkuma und Currypulver dazu geben, verrühren und 30 Sekunden mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, Kokosmilch und Linsen dazu geben und die Suppe zugedeckt ca. 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen sind. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Tomatenmark abschmecken. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser oder Brühe dazu geben. Vom Herd nehmen, Zitronensaft und Koriander einrühren und servieren. Das Rezept kann man auf verschiedene Arten variieren: Wer die Suppe schärfer mag, hackt 2-3 entkernte Chilischoten und brät sie mit dem Ingwer und Knoblauch mit. Man kann auch noch 300-500 g geschälte und zerkleinerte Tomaten hinein geben, dadurch wird die Suppe tomatiger. Ersetzen der Kokosmilch durch Brühe macht die Suppe kalorienärmer. Wer keinen Koriander mag, kann ihn weglassen. Mit Brot meeeega lecker! Ich geniesse jetzt meinen Grog und hoffe das morgenfrüh eine Wunderheilung geschehen ist und zumindest diese nervige Erkältung weg is! Wünsche allen eine angenehme Nachtruhe.