"Leben ist das was passiert, während man die Zukunft plant"

Montag, 25. Juni 2012

Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie


So stehts über meiner Küche und es stimmt wirklich:)




Denn diese Vorspeise ist einfach mit einem Grundrezept und etwas Phantasie entstanden:)

Gefüllte Tomaten mit Belugalinsen und Feta
(4 Personen als Vorspeise)

4 Tomaten
80-100g Linsen (hängt von der Tomatengröße ab....ist aber auch nicht schlimm wenn man etwas Füllung übrig hat ;) )
1/2 Feta (nehmt den echten aus Schafsmilch!)
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
getrocknete Chilis (Menge je nach gewünschtem Schärfegrad)
Rosmarin
Salz
Pfeffer
250 ml Gemüsebrühe
Olivenöl das beste was ihr habt!
Öl zum anbraten


Die Linsen in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, absieben und mit kaltem Wasser abspülen. Dann abtropfen lassen.
Chilis fein hacken und mit dem Rosmarin, dem guten! Olivenöl und dem gewürfelten Feta mischen. ca 30 Min einziehen lassen.


Den Strunk aus den Tomaten schneiden und die Tomaten mit einem Löffel aushölen.
Das Innere der Tomaten kleinschneiden.

Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein würfeln und im Öl anbraten. 1 EL Tomatenmark mit anschwitzen und das Tomateninnere dazugeben.Die Linsen zugeben und mit dem Gemüsebrühe aufgießen.Solange bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen bzw. verdampft ist. Die Linsen sollen dann weich, aber noch bissfest sein. Die Linsen mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Danach Linsen mit dem Feta mischen und in die Tomatenfüllen.
Bei 200 Grad 15 Minuten (schaut einfach wann die Tomaten durch sind) in den Ofen.
 

Guten Appetit!

Es war wirklich lecker...mmmmhhh
Der Beweis





 

Kommentare:

  1. ..schmunzel :) süsse nase!

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  2. Danke für das tolle Rezept. Habs am Wochenende nachgekocht und es war echt de Knaller!

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  3. Hab's schon ein paar mal nachgekocht. Und heute gibts das wieder. :)

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    1. Dieses Rezept ist mittlerweile der Verkaufsschlager in der Mensa meiner Mutter :)

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Labels

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